Der Name "Casse-Tête" bedeutet Kopfzerbrechen oder Puzzle – und genau das ist dieser Champagner im positivsten Sinne. Er ist kein einfacher Sprudler, sondern ein intellektuelles und sinnliches Vergnügen, das Deine volle Aufmerksamkeit fordert und belohnt. Mit dieser Cuvée unterstreicht Maxime Ullens sein außergewöhnliches Talent und liefert einen Champagner, der Anspruch und Trinkfreude meisterhaft vereint.
Mach Dich bereit für ein Erlebnis, das Deinen Gaumen wachrüttelt. Eine animierende Würze trifft auf eine feinperlige Mousse und ein kraftvoll-cremiges Mundgefühl. Getragen von bemerkenswerten 50 % Reserveweinen, zeigt sich der Casse-Tête V21 saftig und komplex, mit einer intensiven Farbe und einem ausdrucksstarken Charakter. Doch trotz dieser Fülle bleibt er überraschend frisch, elegant und lädt sofort zum nächsten Schluck ein.
Die Seele dieses Champagners wird im Holz geformt. Wie alle Weine der Domaine wird auch dieser traditionell in 205-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Diese Fässer stammen aus einer nahegelegenen Küferei und werden speziell mit unterschiedlichen Toasting-Graden versehen, um Tiefe, Struktur und aromatische Präzision zu fördern. Das Ziel ist die perfekte Harmonie bei größtmöglichem Respekt vor der Natur – der Betrieb befindet sich konsequent auf dem Weg zur Bio-Zertifizierung.
Dass dieser Champagner Charakter hat, bewies er bei einem exklusiven Abend in unserem Atelier. Gemeinsam mit Didier Houvenaghel wurde er zu gereiften Nicarao Zigarren verkostet. Das Ergebnis überraschte selbst Kenner: Das Zusammenspiel aus der Struktur und Frische des Champagners mit der aromatischen Komplexität der Zigarre erwies sich als absolut stimmig. Eine Kombination, die beweist, dass Champagner und Rauch perfekt harmonieren können.
Produktdetails auf einen Blick:
- Marke: Champagne Ullens - Domaine de Marzilly
- Name: Casse-Tête V21
- Region: Montagne de Reims, Frankreich
- Art: Weißer Champagner (Cuvée)
- Dosage: Extra Brut (1-3g/l)
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
- Ausbau: Traditionell im 205l Holzfass
- Reserveweine: 50 %
- Geschmack: Holzeinfluss, saftig, vielschichtig, würzig, cremig
- Besonderheit: Perfektes Pairing zu Zigarren (z.B. Nicarao)
Für wen ist der Casse-Tête V21 perfekt?
Dieser Champagner ist für Dich, wenn Du das Außergewöhnliche suchst. Er ist für den Genießer, der Champagner nicht nur als Aperitif sieht, sondern als komplexen Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Und er ist ein absoluter Geheimtipp für jeden Aficionado, der seine Zigarre mal nicht mit Whisky oder Rum, sondern mit einem charakterstarken Schaumwein begleiten möchte.
