Die jährliche Veröffentlichung des Springbank 21 ist ein fester Termin im Kalender von Whisky-Liebhabern. Doch das Release 2025 bricht mit den Erwartungen. Dies ist kein sanfter, zurückhaltender Malt, sondern eine kühne und "interessante" Komposition, die Deine volle Aufmerksamkeit fordert. Ein Whisky, der sich mit Zeit und Luft im Glas entfaltet und eine völlig neue Seite von Springbank zeigt.
Das Herzstück dieses 21-Jährigen ist seine extravagante Fass-Zusammensetzung. Eine dominante Basis von 65% Portweinfässern liefert die Farbe und eine fruchtige Grundstruktur. Dazu gesellen sich 25% klassische Bourbonfässer sowie eine faszinierende, exotische Würze durch 5% Sherry- und 5% Rumfässer. Bemerkenswert ist, dass die Portweinfässer den Whisky nicht mit Holznoten erschlagen, sondern eine vielschichtige Bühne für ein komplexes Aromenspiel bereiten.
Dieser Tropfen fordert Deinen Gaumen heraus. In der Nase beginnt er klassisch mit Noten eines alten Lagerhauses, einer maritimen Brise (Muscheln), gesalzenem Karamell und Demerara-Zucker, schnell gefolgt von grünen Pflaumen und einer überraschenden Mineralität. Am Gaumen explodiert er förmlich: Dunkle Brombeeren, Taybeeren (eine Kreuzung aus Brombeere und Himbeere) und gebackene Pflaumen treffen auf karamellisierten Zucker. Doch dann wird es tiefgründig und würzig mit Noten von Rindenbitterkeit, Nelken, Zimt, getrocknetem Thymian und Salbei. Der Abgang ist trocken, erdig-torfig und mündet in einer einzigartigen, herzhaften Fleischigkeit, die an Pfefferkorn-Saucisson erinnert.
Produktdetails auf einen Blick:
- Marke: Springbank
- Alter: 21 Jahre (Release 2025)
- Typ: Single Malt Whisky
- Region: Campbeltown, Schottland
- Alkoholgehalt: 46% vol.
- Fasstyp: 65% Portwein, 25% Bourbon, 5% Sherry, 5% Rum
