Port Ellen wurde 1825 als Schrotmühle errichtet und machte sich acht Jahre später als bedeutende Brennerei einen Namen. Die Port Ellen-Brennerei wurde 1967 nach 30 Jahren Stilllegung erneut eröffnet, um für weitere 15 Jahre einen der weltweit erlesensten Whiskys herzustellen. 1983 wurde die Brennerei endgültig geschlossen.